1. GASTRONOMIA - BRILLAT-SAVARIN, Jean Anthelme. Physiologie du Goût, ou Méditations de Gastronomie Transcendante (Fisiologia do Gosto, ou Meditações de Gastronomia Transcendente). Conjunto completo em 2 volumes. Paris: Just Tessier, 1834. Clássico absoluto da literatura gastronômica e uma das obras fundadoras da gastronomia moderna. Publicado originalmente em 1825, reúne as célebres reflexões de Brillat-Savarin sobre a arte da mesa, o prazer de comer, os vinhos, a fisiologia do paladar, a hospitalidade e o papel cultural e social da alimentação. Muito além de um livro de culinária, constitui um retrato refinado da sociedade francesa do início do século XIX, influenciando gerações de chefs, gourmets, escritores e historiadores da alimentação. A obra tornou célebre o aforismo "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es" ("Dize-me o que comes e eu te direi quem és"), uma das frases mais conhecidas da história da gastronomia. Exemplar de especial interesse para bibliófilos, colecionadores de gastronomia, chefs, pesquisadores da história da alimentação e apreciadores da cultura francesa. Encadernações de época em meia pele, lombadas com títulos e filetes dourados, planos revestidos em percalina verde. Miolos bem preservados, papel limpo e estrutura firme, apresentando apenas desgastes naturais compatíveis com a idade, conforme imagens.
Medidas 21,5 x 14cm.
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